🪴 1. 양구시래기, 한 번 사면 꼭 남더라고요
양구시래기 한 봉지 사면
“이번엔 국만 끓여야지” 했다가도
막상 다 먹고 나면 꼭 조금 남지 않으세요?
저도 처음엔
시래기 = 시래기국
이렇게만 생각했는데,
막상 해보니까 활용도가 진짜 높더라고요.
그래서 오늘은
👉 양구시래기 활용 레시피 3가지,
👉 국·볶음·찜까지
집에서 돌려 먹기 좋은 조합으로 정리해봤어요.
🥬 2. 양구시래기 준비 기본｜이건 공통이에요
양구군
건시래기 기준으로 설명할게요.
✔️ 기본 손질법
1️⃣ 찬물에 6~8시간 이상 불리기
2️⃣ 푹 삶기 (30~40분)
3️⃣ 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기 제거
4️⃣ 질긴 줄기만 살짝 정리
👉 정리하면
이 과정만 제대로 하면
어떤 요리든 실패 확률 확 줄어요.
🍲 레시피 ① 양구시래기국｜가장 기본이지만 제일 든든해요
📝 재료
- 양구시래기 한 줌
- 된장 2큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 1큰술
- 멸치다시마 육수 1L
- 두부, 대파 약간
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 시래기에 된장·국간장·마늘·들기름 넣고 무치기
2️⃣ 냄비에 살짝 볶아 향 내기
3️⃣ 육수 붓고 20분 끓이기
4️⃣ 두부·대파 넣고 마무리
👉 한 줄 정리
구수함의 정석, 밥 한 공기 순삭이에요.
🥘 레시피 ② 양구시래기볶음｜반찬으로 최고예요
📝 재료
- 손질한 양구시래기 한 줌
- 들기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1큰술
- 멸치 육수 또는 물 약간
- 통깨
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 팬에 들기름·마늘 넣고 약불에서 볶기
2️⃣ 시래기 넣고 국간장으로 간
3️⃣ 육수 조금 넣고 뚜껑 덮어 5분
4️⃣ 물기 날리며 볶고 통깨 마무리
👉 정리하면
기름기 많지 않은데도
고소해서 자꾸 손 가는 반찬이에요.
🐟 레시피 ③ 양구시래기 고등어찜｜이건 진짜 밥도둑
📝 재료
- 양구시래기 한 줌
- 고등어 1마리
- 고춧가루 1큰술
- 된장 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파, 무 약간
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 냄비 바닥에 무 → 시래기 → 고등어 순서로 깔기
2️⃣ 양념 모두 넣고 물 자작하게
3️⃣ 중불에서 20분 끓이기
4️⃣ 마지막에 대파 올려 마무리
👉 짧은 정리
비린내 거의 없고
시래기가 양념 다 흡수해서 진짜 맛있어요.
💡 3가지 레시피 한눈에 정리
| 요리 | 추천 상황 |
|---|---|
| 시래기국 | 한 끼 든든하게 |
| 시래기볶음 | 밑반찬용 |
| 시래기고등어찜 | 손님상·주말 요리 |
👉 결론
양구시래기 하나로
국·반찬·메인요리까지 다 돼요.
💬 Q&A｜양구시래기 활용할 때 자주 묻는 질문
Q1. 미리 손질해서 보관해도 될까요?
A. 네, 소분해서 냉동해두면 요리할 때 정말 편해요.
Q2. 냄새 날까 봐 걱정돼요.
A. 충분히 삶고 헹구면 거의 안 나요.
Q3. 들깨가루 넣어도 되나요?
A. 완전 추천이에요. 국이든 볶음이든 고소함이 배로 올라가요.
🌿 마무리｜양구시래기, 이렇게 돌려 먹어보세요
양구시래기는
한 가지 요리에만 쓰기엔
너무 아까운 재료예요.
✔️ 오늘은 국
✔️ 내일은 볶음
✔️ 주말엔 찜
이렇게만 돌려도
냉장고 걱정 확 줄어들더라고요 😊
건강에도 좋고 나눠먹어도 좋은 양구시래기
명절선물로도 좋아요 상담원하시면 아래를 참고해주세요